Numerazione Capitoli e Sezioni

Per rimuovere la numerazione da capitoli e sezioni si può usare la forma asterisco e poi aggiungere manualmente la voce alla TOC e alle testatine.

\chapter*{Prefazione}
\addcontentsline{toc}{chapter}{\numberline{}Prefazione}
\markright{Prefazione}

Riferimento: TeX FAQ Italiane.

C'è anche la possibilità di ottenere lo stesso effetto, senza usare la forma asterisco, usando nel preambolo l'istruzione

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Attenzione: questo comando ha delle controindicazioni che non ho ancora verificato.